Madrid. Un reciente video viral protagonizado por un experto oleícola ha captado la atención de miles en redes sociales: al agitar una botella de aceite de oliva virgen extra de alta calidad, las burbujas tienden a subir lentamente y desaparecen despacio. Este detalle visual, aunque no concluyente, podría indicar una mayor densidad del aceite debido a su frescura y método de extracción.

El truco resalta la importancia de consumir aceite extraído en frío, sin refinar ni calentar, para conservar los polifenoles naturales responsables de sus propiedades antioxidantes y su sabor característico.

Buena práctica: Ensalada mediterránea con vinagreta de AOVE

• Tomates cherry, pepino, aceitunas negras y queso feta. Aliñar con una mezcla de AOVE, zumo de limón, orégano seco y una pizca de sal marina.
• Una forma refrescante y nutritiva de beneficiarse del buen aceite.